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La caseta de la Tertulia Flamenca está gestionada este año
por los alumnos de la Escuela de Restauración de la ciudad
autónoma. Ana, una de las encargadas principales, reconoce
que el intenso trabajo, que les sirve como prácticas, se
está viendo recompensado gracias a la respuesta positiva que
reciben por parte del público ceutí. Lo alumnos de Fructuoso
Péres invertirán el dinero en un viaje a ‘Madrid Fusión’.
Los alumnos de grado superior de la Escuela de Restauración
de la ciudad autónoma trabajan este año en la caseta de la
Tertulia Flamenca situada en el Recinto Ferial con motivo de
las Fiestas Patronales. La iniciativa surgió de los propios
estudiantes de primer curso que esperan poder realizar su
viaje de fin de curso a ‘Madrid Fusión’ el próximo año con
los fondos recaudados en esta Feria. Ana, una de las
encargadas principales de la caseta, reconoce que, de
momento, no pueden quejarse porque el trabajo se está viendo
recompensado con la respuesta del público ceutí: “Somos
muchas personas, todos alumnos de la escuela, familiares y
amigos, 4 camareros sirven en las mesas, 3 en la barra y 5
personas se encargan de la cocina. Por ahora, la gente está
respondiendo muy bien, no nos podemos quejar, hay veces que
no damos a bastos”.
Durante el próximo curso, los estudiantes, realizarán las
prácticas, algunos en España y otros en Bélgica. De momento,
su profesor de cocina, Fructuoso Pérez, es quien les asesora
y guía en el camino.
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feria 2010
