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El Centro Gallego de Ceuta celebrará, el próximo sábado, día
11, a las 14,30 horas, en el restaurante club ‘Caballa’, su
tradicional ‘Laconada’. El lacón con grelos, uno de los
platos más típicos de la comunidad norteña, es un clásico
festivo durante la época de carnavales. Aún así, su
relevancia culinaria ha trascendido toda fecha señalada para
formar parte de la cultura gastronómica de Galicia.
Las invitaciones se adquirirán en la calle Antioco Nº5, los
días 6, 7, 8 y 9, de 18 a 20 horas.
Una laconada al estilo tradicional consta de: una potente
sopa hecha en el caldo resultante de la cocción del lacón;
con chorizos, patatas y los grelos. Se considera que
Carnaval es la época idónea para disfrutar del plato; los
grelos están en su momento perfecto y los lacones y los
chorizos están en su punto exacto de sal.
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GASTRONOMÍA
