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La Consejería de Sanidad y Consumo ha ampliado hasta el
próximo viernes a las 12.00 horas el plazo para que los
responsables de los establecimientos de la Feria donde se
elaboren y sirvan comidas preparadas y bebidas puedan
solicitar la preceptiva autorización sanitaria de
funcionamiento. Con la ampliación del plazo se pretende
facilitar a los interesados que puedan cumplir con este
trámite.
La petición, que deben realizar los responsables de las
casetas y de los puestos de comida de la Feria, deberá
dirigirse a la consejera de Sanidad y Consumo, Adela Nieto,
conforme a lo dispuesto en el artículo 5.2 del Real Decreto
3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las
normas de higiene para la elaboración, distribución y
comercio de comidas preparadas.
La documentación que deberán aportar es la siguiente:
-Modelo de solicitud (Recoger en Registro General del
Ayuntamiento).
-D.N.I. o C.I.F del interesado.
-Memoria descriptiva de la actividad alimentaria a realizar
(de forma simplificada).
-Equipamiento para desarrollar la actividad: fogones,
frigoríficos, etc.
-Relación de manipuladores de alimentos: Nombres y DNI.
-Fotocopias de los carnés de manipulador o de la
documentación que acredite que han recibido formación en
manipulación higiénica de alimentos.
Advierten de clausura
La Consejería recuerda también que conforme a lo dispuesto
en el artículo 31.2 de la Ley General de Sanidad y como
consecuencia de las actuaciones de inspección y control,
podrá ordenar la suspensión provisional, prohibición de las
actividades y clausura definitiva de los centros y
establecimientos por requerirlo la salud colectiva o por
incumplimiento de los requisitos exigidos para su
instalación y funcionamiento.
Aquellos que no presenten la documentación solicitada por la
Consejería de Sanidad, no se le concederá caseta para la
feria del próximo año, tal y como se ha acordado en la
reunión de coordinación de la Feria.
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