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El Centro Gallego celebra hoy su fiesta de despedida del año
con la tradicional pulpada, un evento dirigido a los socios
del centro pero que estará abierto también para amigos y
simpatizantes. Hacia las 14 horas, la plaza de Santiago
estará acondicionada y dispuesta para dar de comer a más de
200 comensales. Ochenta kilos de pulpo, preparado al estilo
‘á feira’, usando como únicos aderezos sal, aceite de oliva
y pimentón.
El pulpo irá bien regado con vino de la comarca de Ribadavia
(el popular Ribeiro) y acompañado de cachelos. Previamente
se servirá un aperitivo de empanada gallega y para terminar,
de postre, tarta de Santiago.
La tradicional ‘queimada’ será sustituida este año por una
muestra de licores gallegos: aguardiente, crema de orujo,
licor café y licor de hierbas.
“Se trata de un acto de hermandad entre los socios, que
celebramos todos los años para despedir el año”, explicó el
secretario del Centro Galego, Raimundo Romero.
Cada acto gastronómico del Centro va acompañado de un acto
de tipo cultural, que en este caso se celebrará en noviembre
en el auditorio de las Murallas Reales y versará, casi con
toda probabilidad aunque debe todavía confirmarse, sobre las
recientes catástrofes que están asolando Galicia, con
especial atención a los incendios.
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música /
folklore
