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El balance es halagüeño, si lo realizamos en términos de
salud, pero no lo es tanto teniendo en cuenta el bolsillo.
El consumo de hortalizas y verduras frescas en los hogares
españoles aumentó, de julio de 2005 a junio de 2006, un 4%,
comparado con el mismo período del año anterior (esto es, de
2004 a 2005). Según el informe, realizado por el Ministerio
de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), cada español
consume, al año, 80,5 kilos de verduras.
El consumo de cebollas, los pimientos y las judías verdes
fue lo que más se incrementó, haciéndolo en un 17,5 por
ciento. Sin embargo, lo que más consumimos fue patatas (24
kilos por persona) y tomates (13,7 kilos por persona).
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