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El último anuario económico de La Caixa cifra en 276 las
actividades de restauración y bares en la ciudad autónoma de
Ceuta, a una media de una cada 326 ceutí, por lo que Ceuta
es la ciudad de todo el territorio español con menos
establecimientos hosteleros por habitantes. Por delante de
Ceuta está Melilla, con un negocio hostelero cada 262
habitantes, y después Las Palmas de Gran Canaria con una por
cada 240 habitantes, Guadalajara con un negocio hostelero
por cada 230 habitantes, y Málaga con un restaurante por
cada 210 habitantes. En el lado opuesto de este ranking se
encuentra Salamanca, la cual lidera esta clasificación pese
a haber perdido un diez por ciento de los bares y
restaurantes respecto al año 2007, recuperando el primer
puesto que le llegaron a arrebatar Granada y Lugo. En este
sentido, Salamanca cuenta con 1.360 las actividades de
restauración y bares en la ciudad, a una media de una cada
108 salmantinos
La capital charra está al frente de un ránking al que sigue
La Coruña, con un negocio hostelero cada 114 habitantes, y
un tercer peldaño ocupado por Granada, Lugo y Orense, con
una actividad de restauración cada 116 habitantes. Galicia y
Castilla y León son los principales puntales de la
hostelería en España, pues sus provincias copan la mayoría
de los veinte primeros puestos. Por el contrario, Málaga,
Guadalajara y Las Palmas de Gran Canaria, junto con Ceuta y
Melilla, son las ciudades donde menos bares por habitante
hay.
La capital del Tormes lidera esta clasificación pese a las
consecuencias negativas que la crisis económica ha tenido
también sobre el sector servicios. Y es que actualmente hay
un diez por ciento menos de bares y restaurantes que en
2007, antes de iniciarse el periodo de recesión. Entonces
Salamanca estaba por detrás de Granada y Lugo en la
clasificación. Pese al cierre de negocios, el sector
hostelero ha aguantado mejor el tirón en Salamanca.
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hostelería
