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La alta cocina puede estar al alcance de cualquiera y así lo
demostró ayer el chef Diego Ferrer con una lección culinaria
en las instalaciones de ‘Alta Cocina Julián Muñoz’. El
cocinero se valió de los últimos electrodomésticos de la
firma Neff para elaborar tres recetas únicas y con un
resultado inmejorable. Mejillones de roca al estilo Thai
cocinados al vapor en el horno, crujientes de queso con
mermelada de tomate, y focaccia con rosbif, mayonesa de
tomates secos, anchoas y rúcula. Un menú que podría aparecer
en las cartas de los mejores restaurantes y que es posible
hacer con un horno y una placa, eso sí, de la firma Neff. Y
es que, ayer Ferrer demostró como los hornos de esta marca
sirven para hacer casi cualquier cosa: fermentar el pan,
cocinar al vapor, deshidratar vegetales y cocinar la carne
al punto exacto.
Una veintena de clientes de ‘Alta Cocina Julián Muñoz’
fueron invitados a esta demostración en la que, además, se
pudieron degustar vinos y diversos productos mientras se
aprendía de uno de los mejores chef de la cocina española.
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GASTRONOMÍA / DEMOSTRACIÓN EN JULIÁN
MUÑOZ
