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El alimento contaminado está vinculado con la muerte de unos
2 millones de personas al año, en su mayoría niños.
Alimentos que contienen bacterias dañinas, virus, parásitos
o sustancias químicas son responsables de más de 200
enfermedades, que van desde la diarrea hasta cánceres.
Sobradas razones para que la Organización Mundial de la
Salud (OMS) haya propuesto este año como lema del Día
Mundial de la Salud (7 de abril) ‘La inocuidad de los
alimentos’. En este sentido, la OMS ayuda a los países a
prevenir, detectar y responder a los brotes de enfermedades
transmitidas por los alimentos. Esta Organización ha
resumido las recomendaciones para lograr unos alimentos más
seguros, tanto para los proveedores como para los
consumidores, en cinco claves: 1. Manténgalo limpio; 2.
Separe los alimentos crudos de los cocinados; 3. Cocine los
alimentos completamente; 4. Mantenga los alimentos a
temperaturas seguras; y 5. Use agua y materias primas
seguras.
Además, Cruz Roja, en nuestro entorno más cercano, aprovecha
la ocasión para recordar las ventajas de una alimentación
sana como base de nuestra salud, además de recordar consejos
generales para ahorrar en la cesta de la compra.
Por todos estos motivos, Cruz Roja Española, que desarrolla
distintas intervenciones de prevención y promoción de la
Salud, lanzará una campaña de concienciación con el objetivo
de sensibilizar a la población en general sobre el problema
de salud mundial que suponen los alimentos contaminados,
incidiendo en las cinco claves expuestas anteriormente para
manipular y preparar unos alimentos seguros para consumir,
recordando consejos para realizar una alimentación saludable
y económica.
Ceuta
En nuestra Ciudad Autónoma, los Voluntarios de Cruz Roja
Juventud, dentro del Programa “Educación para la Salud”,
lleva a cabo durante todo el año charlas y talleres en torno
a “Alimentación Saludable” y “Hábitos Alimenticios” en
centros docentes y asociaciones que así lo solicitan.
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campaña
