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Cada año se desperdician en España 7,7 millones de toneladas
de comida, lo que le convierte en el sexto país del mundo
que más alimentos tira, en su mayor parte, por una mala
previsión a la hora de hacer la compra. Por ello, desde Los
Verdes advierten de la necesidad de un mayor control por
parte de ciudadanos, pero también de restaurantes, tiendas u
organismos, para aprovechar mejor los alimentos y no
desperdiciarlos en medio de una crisis en la que miles de
familias no tienen para comer. Una situación ante la que,
desde el partido también proponen que se abran líneas de
colaboración con entidades sociales para poder donar
alimentos que no se vayan a aprovechar, por ejemplo, en
restaurantes o bares.
El vicepresidente de Los Verdes, Jesús Gordillo, insta a
seguir el ejemplo de iniciativas como la de colaborar con
los Bancos de Alimentos que llevan a cabo varias grandes
superficies como Carrefour. Para él, reducir el desperdicio
alimentario debe ser un compromiso de la hostelería ceutí y
así se lo pide. Según datos de Unilever Food Solutions los
restaurantes españoles desperdician más de 42.000 toneladas
de comida al año, siendo el desperdicio medio por
establecimiento de 500 kilos. El 60% de los desperdicios se
generan por una mala previsión a la hora de comprar,
mientras que el 30% se produce durante la preparación y el
10% restante es lo que deja el comensal en el plato.
Gordillo apuesta por crear una guía de buenas prácticas para
reducir estos desperdicios y cuando se prevea que se van a
producir, donar los alimentos a familias necesitadas.
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grupo los
verdes
