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USO denuncia que el Ingesa “desperdicia” en el Hospital
Universitario “unas diez o doce” bandejas de platos en cada
turno de comida. El sindicato lamenta este “despilfarro” y
propone alternativas como habilitar una sala al estilo de un
“comedor social”. USO exige que se “reordenen los recursos”
y se “reclasifique al personal de cocina”, ya que faltan
categorías profesionales como “los ayudantes de cocina”. El
sindicato explica además que tanto la directora de Gestión,
Blanca Parra, como el gerente del Área Sanitaria, Manuel
Cabeza, están al tanto de esta situación “sin que hayan dado
ningún paso por paliarla”.
Un “despilfarro” es lo que hacen en el Ingesa (Instituto
Nacional de Gestión Sanitaria) con la comida de los
pacientes, según denuncia USO. El sindicato ha elaborado un
estudio con la información recopilada a lo largo de los
últimos meses. De él se desprende que en el Hospital
Universitario de Ceuta se tira en cada turno de almuerzo y
cena una media de “diez o doce” bandejas con los platos
correspondiente a dichas comidas.
El secretario general de USO, Juan María Lorenzo, y su
homólogo en el área de Sanidad, Javier Montero, explican a
EL PUEBLO lo “insostenible” de esta situación, más aún
-apuntan- “en estos tiempos en los que hay gente que no
tiene qué comer”.
Tanto la directora de Gestión y Servicios Generales, Blanca
Parra, como el gerente del Área Sanitaria, Manuel Ramón
Cabeza, están al tanto de esta situación sin que hayan dado
ningún paso por paliarla, según lamenta USO, que han sido el
sindicato encargado de presentarle a los directivos este
informe. “La directora de Gestión le pidió a la gobernanta
que se contabilizase el número de platos que se tiran”,
explica USO. “La trabajadora así lo hace, se sigue un
recuento, pero sin que tenga ninguna consecuencia”, continua
el sindicato.
Sin “protocolos”
El sindicato explica que este problema se da debido a que no
existe “protocolo” alguno para el reparto de comidas, y en
su lugar hay “una organización nefasta”. “Se supone que es
la supervisora de planta quien toma estas decisiones, pero
esto no se realiza siempre así”, apunta USO.
Una situación que viene dada también por “la falta de
estructuras internas”, apunta el sindicato. “Exigimos que el
Ingesa reordene los recursos y reclasifique al personal de
cocina”, defiende USO.
Plazas
El sindicato explica que no todo el personal de este área se
encuentra ubicado en los servicios que le corresponden y
que, del mismo modo, hay categorías profesionales que no
existen. Es el caso, apunta USO, de “los ayudantes de
cocina”, plazas con las que “no cuenta el Hospital”.
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El sindicato demanda un horario para dar altas y propone
alternativas como un comedor social
Uno de los motivos por los que se
desperdicia tanta comida es, según el sindicato, porque que
los médicos dan las altas después de que al enfermo se le
haya apuntado en las listas de reparto de comida. Por ello,
USO demanda que se establezca un horario en el que el
facultativo pueda firmar un alta, para, de este modo,
facilitar el control de los pacientes que comerán en el
Hospital Universitario. Por otro lado, el sindicato propone
varias alternativas para no desperdiciar la comida sobrante.
“Cualquier cosa mejor que tirar tantos platos”, apunta USO.
Una de ellas es que los platos sobrantes se repartan entre
entidades sociales para que estas a su vez entreguen esos
“platos calientes” a personas que no tengan recursos
económicos para comer. Otra solución que plantea el
sindicato es que la Dirección del Ingesa habilite una sala
en la que reparta esa comida sobrante, “como si se tratara
de un comedor social”. El sindicato remarca que un sobrante
de “cuatro o cinco dietas” al día sería lo “normal”, pero
que una docena en cada comida puede suponer 24 bandejas al
día, entre la comida y la cena.
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