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Los Verdes reivindica que los salazones, y más concretamente
los ‘volaores’, se consideren una seña de identidad de la
ciudad, “una marca”. Para el presidente y el vicepresidente
del partido, Juan Redondo y Jesús Gordillo respectivamente,
“no se presta demasiada atención” a estos productos típicos
de la gastronomía ceutí, pese a que “a todo el mundo le
gustan”.
Los dos políticos explican que “ya se ha demostrado en
ocasiones como Fitur o en una muestra en el Parador La
Muralla -que dejaban ‘volaores’, envasados al vacío, en las
habitaciones de los huéspedes- que a la gente de fuera le
gustan los ‘volaores’ y debería explotarse más”. “Nosotros
pedimos la creación de la marca salazones de Ceuta, para así
poder exportar el producto fuera”, apuntan Redondo y
Gordillo, que apuestan también porque todos los bares tengan
este producto como “tapa estrella”.
Además, Los Verdes considera que se trata de un “proyecto de
futuro”. Explican que, con la explanada de Juan XXIII, en la
playa de El Chorrillo, a la cabeza, los salazones generan en
Ceuta “unos 80 puestos de trabajo”, pero que si se siguiesen
estas indicaciones “se crearían unos 100 puestos de trabajo
más, de manera directa o indirecta”.
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