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Solo queda un día para San Valentín, y los más románticos
estarán buscando un plan atractivo para compartir con su
pareja.
La Dehesa de Pedro’s ha elaborado un menú degustación
exclusivo para el día de los Enamorados. Una buena opción
para compartir en pareja.
La cena comienza con un cóctel de champagne de bienvenida
para los enamorados, que a continuación degustarán una
selección de ocho platos individuales. El chef de La Dehesa
de Pedro’s, Diego Molina, descata las siguientes creciones:
Atún teriyaki, Paté de perdiz con tostas crujientes y Presa
ibérica con salmorejo y jamón ibérico. Y, por supuesto, en
un día como San Valentín, no falta un plato que recuerda
esta fecha, en este caso es el Revuelto Cupido con piñones y
picatostes.
Además, incluye las bebidas, como vinos Rioja y Ribera, y el
cava para acompañar el postre, un Cremoso de arroz con leche
y suspiros de fresa.
Fados y canciones románticas
Los platos con nombres que hacen referencia a San Valentín
no serán lo único que cree el ambiente romántico. Y es que
durante toda la velada los comensales estarán acompañados de
una persona cantando fados y otras canciones románticas. El
precio del menú es de 35 euros por persona.
Aunque La Dehesa de Pedro’s abrió sus puertas hace
relativamente poco tiempo, en torno a dos meses, la
iniciativa de la cena especial del día de los enamorados ha
obtenido una gran éxito. De once mesas que dispone el local,
ya hay reservas para diez.
Molina afirma que, para después del 14 de febrero, ya tienen
en mente nuevas cenas y jornadas temáticas. En honor a su
ambientación taurina y cinegética se realizará un menú que
gire en torno a la caza mayor. Asimismo, se están estudiando
otras de arroz, bacalao y carne selecta de buey que se
planificarán a lo largo del año.
Asimismo, disponen también de ‘Menú ejecutivo’, que se
compone de seis platos y lo ofrecen tanto en comidas y cenas
los martes, miércoles y jueves. El precio es 18 euros.
Por otra parte, en el mes de marzo, cuando el tiempo mejore
un poco, ofrecerán una carta específica para la terraza. Se
trata de una idea de comida más informal y para compartir.
El chef del restaurante lo define como “platos al centro”
porque la terraza siempre invita más al “picoteo” y no tanto
a una comida de varias horas de cuchillo y tenedor.
Chicharrones, jamón, queso y riñones al Jerez son algunos de
los platos que se perfilan para incluir en esta carta. La
terraza de La Dehesa de Pedro’s cuenta con mesas y sillas
altas en un bonito espacio rodeado de pequeños arbustos.
Reserva con antelación
El local tiene capacidad para cuarenta comensales en el
restaurante y otros tantos en la terraza. La sala dispone de
dos pequeños reservados que pueden separarse del resto del
ambiente con biombos blancos y así crear más intimidad.
Diego Molina es el chef de La Dehesa de Pedro’s y se formó
en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla Taberna
Alabardero. Además tiene una larga trayectoria profesional.
Café Oriente de Madrid, Taberna Alabardero de Madrid, Hotel
Velada Mérida, Bui Hotel (dos estrellas Michelin) y Catering
Alta Cazuela Jerez, son algunos de los sitios donde ha
trabajado. También ha participado en el programa de cocina
‘En su punto’, de Onda Jerez Televisión.
Molina afirma que todos aquellos que van al restaurante
repiten y que algunos de los platos que tienen mejor acogida
son Presa con salmorejo, Huevos con foie, Paletillas de
cordero y Cochinillo asado al estilo segoviano.
El horario del restaurante es de 13.30 a 16.30 y de 21.00 a
00.00. Recomiendan realizar reserva en el 956 51 86 50 ó en
el 615 68 68 96. También están presentes en la redes social
con su perfil de Facebook ‘LaDehesaCeuta’.
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Ocho platos, cava y fados para disfrutar del día de San
Valentín
El restaurante La Dehesa de
Pedro’s ha diseñado el siguiente menú degustación para el 14
de febrero: Cóctel de champagne de bienvenida; Atún teriyaki;
Jamón ibérico de bellota; Queso manchego viejo; Paté de
perdiz con tostas crujientes; Revuelto Cupido con piñones y
picatostes; Crocanti de centolla, gambas y puerros; Presa
ibérica con salmorejo y jamón ibérico; Cremoso de arroz con
leche y suspiro de fresa. El menú se acompaña de vino, por
ejemplo Ribera y Rioja, cervezas, refrescos o agua y cava.
El menú degustación tiene un precio por persona de 35 euros
y se debe hacer reserva en los siguientes teléfonos: 956 51
86 50 y en el 615 68 68 96. La Dehesa de Pedro’s también ha
creado un perfil en Facebook.
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