|
Ayer se inauguró el Mesón Restaurante La Albufera, situado
en la calle Agustina de Aragón, 5 - Bajo, un establecimiento
especializado en arroces.
Salvo el pan, no existe alimento con mayor carácter popular
y sobre el que se haya escrito más a lo largo de la
historia. El arroz no entiende de clases, ha sido plato de
reyes y campesinos. Su valor fundamental es que absorbe los
sabores, por lo que ejerce la más variada poligamia
aplicable a un cereal, desde los ingredientes más humildes
hasta los más exclusivos. Pocos alimentos constituyen un
sinónimo de compartir y de reunión como el arroz. Y por
supuesto, todos conocemos el lugar o la persona que mejor
los hace, pero el Mesón Restaurante La Albufera tiene el je
ne sais quoi que lo hace diferente y extraordinario.
Cuando aparecen su presencia es soberbia. ¿En boca?
Sencillamente irreprochable. Bien afinado y de extrema
ligereza. Un grano con sabor uniforme, completo, suculento y
sin las aristas propias de quien utiliza ingredientes poco
íntegros. Además, en el Mesón Restaurante La Albufera podrán
degustar carnes, pescados, fideuás, guisos, sartenes,
caderetas, huevos estrallados ... Hay que señalar que
también servirán desayunos.
Amigos, aprovechen para conocer el Mesón Restaurante La
Albufera, cuyo horario es, todos los días, de 7 de la mañana
a 1 de la madrugada.
|
reportaje
