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Los Verdes apuesta por el turismo gastronómico como
opción de futuro y por ello insta al Ejecutivo local a que
incluya de una vez por todas a Ceuta dentro del mapa de
Saborea España. Desde el partido han explicado en varias
ocasiones las ventajas que podría conllevar que los
hosteleros de la ciudad estuvieran dentro de esta asociación
que agrupa toda la oferta gastronómica de diversas
localidades. Y es que, cada vez son más los turistas que
llegan a un destino por su comida. Por su parte, los
hosteleros ceutíes apoyan la iniciativa como una fórmula
para fomentar el desarrollo de este sector, tan perjudicado
por la crisis.
El turismo gastronómico está cada día más de moda. Las
ciudades ofrecen sus productos típicos como reclamo para los
turistas y desde el portal de Saborea España, los ciudadanos
tienen a un solo clic el mapa de la España culinaria más
atractiva. Sin embargo, en él no aparece Ceuta y desde Los
Verdes llevan tiempo trabajando para que los restaurantes de
la ciudad se incluyan en este proyecto cuyo objetivo es
“transformar los productos gastronómicos en experiencias
turísticas de gran valor, únicas y especializadas”. Saborea
España está compuesta por la Federación Española de
Hostelería, la Asociación Española de Destinos para la
Promoción del Turismo Gastronómico, Euro-Toques,
Organización Europea de Cocineros compuesta por los chefs de
mayor prestigio, y Facyre, Asociación de Cocineros y
Reposteros de España.
“Formar parte de Saborea España es una evolución importante
a la vez que una manera de abrir camino para lograr generar
nuevos puestos de trabajo”, explica Juan Redondo, presidente
de Los Verdes para recordar que en Ceuta la hostelería,
junto al comercio y el turismo, son los únicos modelos de
negocio. Para Redondo fomentar la comida típica es una forma
de ampliar el sector hostelero, ganar en calidad y ser más
atractivos tanto para turistas de la península como de
Marruecos. Un ejemplo de ello es que en Ceuta, donde la base
de la cocina es marinera, los restaurantes especializados en
pescado “son los que más demanda tienen”.
Desde Los Verdes ya han hablado con Servicios Turísticos
para poner en marcha el proyecto, pero Redondo lamenta que
no se hayan puesto ya manos a la obra para potenciar este
sector. Entre las ventajas de pertenecer a Saborea España
está el trabajo en red, generando sinergias de gestión,
productivas y comerciales. Además, también está la
posibilidad de estructurar producto a nivel local y
coordinar intereses complementarios a nivel global: turismo,
agricultura, pesca, colectivos empresariales,
administraciones públicas. Por ello, desde Los Verdes el
futuro es incluir el nombre de Ceuta en el mapa de esta
asociación. Por su parte, desde los restaurantes, Redondo
asegura que están expectantes ante la iniciativa y señala:
“Están deseando participar en algo nuevo para no seguir
despidiendo gente y reflotar sus negocios”.
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iniciativa
