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Un año más la Ciudad Autónoma de Ceuta, a través de la
Consejería de Sanidad y Consumo, se ha preocupado de que las
casetas ubicadas en el recinto ferial este año cumplan con
la normativa y con los requisitos mínimos exigidos, de ahí
que celebraran un curso intensivo para entregar los carné de
manipulador de alimentos a todos los trabajadores de estas
casetas.
La Consejería de Sanidad y Consumo organizó ayer esta
iniciativa de cara a la celebración de las Fiestas
Patronales de este año, la cual arrancará el sábado, ya que
el personal que trabaje en los establecimientos del recinto
ferial en los que se elaboren y sirvan comidas y bebidas
(casetas de cualquier tipo y puestos de comida rápida)
deberá tener esta formación.
El curso intensivo se celebró en el Salón de Actos del
Palacio de la Asamblea y al mismo asistieron 372 personas.
En los últimos meses se celebraron dos cursos y estuvo
dirigido a aquellos que quisieron renovar el carné de
manipulador de alimentos, para lo que debieron presentar el
del año anterior. En este caso, el curso consistió en una
charla imformativa y una proyección de un video sobre la
manipulación higiénica de alimentos, todo ello ofrecido por
el jefe de sección de Inspección Veterinaria, Carlos Romero.
Romero hizo especial hincapié en varios puntos como fueron
la higiene personal, el mantenimiento de las condiciones de
conservación de los alimentos, extremar las precauciones con
respecto a las temperaturas a las que pueden estar expuestos
los alimentos, la limpieza y desinfección minuciosa del
lugar donde se vayan a almacenar o a cocinar los alimentos,
etc.
Una vez finalizada la charla sobre las nociones básicas a
saber con respecto a la manipulación de los alimentos, el
inspector veterinario, Carlos Romero, dió paso al video
didáctico sobre todo lo abordado durante la charla, para que
los mismos v ieran de manera gráfica lo expuesto con
anterioridad.
Además hay que destacar que estos cursos intensivos
estuvieron dirigido también a quienes no poseen este título.
En este caso el curso constó además de una charla
informativa y de la proyección del video sobre la
manipulación higiénica de alimentos, de un examen tipo test.
A las decenas de personas que obtuvieron el carné se les
recordó que éste sólo tendrá validez para los próximos dos
años sólo para la Feria y las Cruces de Mayo.
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