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La Ciudad Autónoma de Ceuta, a través de la Consejería de
Sanidad y Consumo, celebrará esta tarde un nuevo curso
intensivo para manipuladores de alimentos no profesionales
tal y como ya hiciera el pasado día 21 de junio y en el que
se presentaron un total de 45 personas. Esta es la última
oportunidad que tendrán este año todas aquellas personas que
quieran participar en las casetas de feria para conseguir
este permiso que otorga Sanidad y Consumo.
La Consejería de Sanidad y Consumo realizará esta tarde un
nuevo curso intensivo para manipuladores de alimentos no
profesionales, tal y como ya hiciera el pasado día 21 de
junio y al que asistieron 45 personas, de cara a la
celebración de las Fiestas Patronales de este año, que
arrancará el próximo día 31 de julio. El personal que
trabaje en los establecimientos del recinto ferial, en los
que se elaboren y sirvan comidas y bebidas (casetas de
cualquier tipo y puestos de comida rápida), deberá tener
esta formación.
El curso intensivo se celebrará esta tarde a partir de las
20.30 horas en el Salón de Actos del Palacio de la Asamblea.
El curso consistirá en una charla informativa y una
proyección de un video sobre la manipulación higiénica de
alimentos. Todo ello ofrecido por el jefe de sección de
Inspección Veterinaria, Carlos Romero.
El Registro General de la Ciudad Autónoma cerró ayer el
plazo de entrega de solicitudes para realizar este curso,
que será el último que se lleve a cabo en el presente año.
Romero destaca que gracias al curso realizado el pasado mes
y a que la gran mayoría de los caseteros ya obtuvieron su
carnet, que tiene una vigencia de dos años, en el 2008, este
nuevo curso está dirigido a aquellas personas que por tiempo
o trabajo todavía no tengan este carnet indispensable para
poder trabajar en una caseta de feria.
Durante el curso, el jefe de la sección de Inspección
Veterinaria hará especial hincapié en varios puntos como
serán la higiene personal, el mantenimiento de las
condiciones de conservación de los alimentos, extremar las
precauciones con respecto a las temperaturas a las que
pueden estar expuestos los alimentos, la limpieza y
desinfección minuciosa del lugar donde se vayan a almacenar
o a cocinar los alimentos, etc.
Una vez finalizada la charla sobre las nociones básicas con
respecto a la manipulación de los alimentos, Romero dará
paso a un video didáctico sobre todo lo abordado durante la
charla, para que los presentes vean de manera gráfica lo
expuesto con anterioridad. Para finalizar se le realizará un
exámen tipo test a todos los presentes.
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