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La Ciudad Autónoma de Ceuta, a través de la Consejería de
Sanidad y Consumo, está preparando un nuevo curso intensivo
para manipuladores de alimkentos no profesionales tal y como
ya celebrara el pasado día 21 de junio y en el que se
presentaron un total de 45 personas.
La Consejería de Sanidad y Consumo está preparando un nuevo
curso intensivo para manipuladores de alimentos no
profesionales, tal y como ya hiciera el pasado día 21 de
junio y al que asistieron 45 personas, de cara a la
celebración de las Fiestas Patronales de este año, la cual
arrancará el próximo día 31 de julio, ya que el personal que
trabaje en los establecimientos del recinto ferial en los
que se elaboren y sirvan comidas y bebidas (casetas de
cualquier tipo y puestos de comida rápida) deberá tener esta
formación.
El curso intensivo se celebrará el próximo miércoles día 21
de julio a partir de las 20.30 horas en el Salón de Actos
del Palacio de la Asamblea. El curso consistirá en una
charla informativa y una proyección de un video sobre la
manipulación higiénica de alimentos, todo ello ofrecido por
el jefe de sección de Inspección Veterinaria, Carlos Romero.
Para asistir al citado curso deberá rellenarse una solicitud
previa que se entregará en el Registro General del Palacio
Autonómico antes del próximo día 20 de julio.
Romero destaca que gracias al curso realizado el pasado mes
y a que la gran mayoría de los caseteros ya obtuvieron su
carnet, que tiene una vigencia de dos años, en el 2008, este
nuevo curso está dirigido a aquellas personas que por tiempo
o trabajo todavía no tengan este carnet indispensable para
poder trabajar en una caseta de feria.
Durante el curso, el jefe de la sección de Inspección
Veterinaria hará especial hincapié en varios puntos como
serán la higiene personal, el mantenimiento de las
condiciones de conservación de los alimentos, extremar las
precauciones con respecto a las temperaturas a las que
pueden estar expuestos los alimentos, la limpieza y
desinfección minuciosa del lugar donde se vayan a almacenar
o a cocinar los alimentos, etc.
Una vez finalizada la charla sobre las nociones básicas a
saber con respecto a la manipulación de los alimentos,
Romero, dará paso al video didáctico sobre todo lo abordado
durante la charla, para que los presentes vean de manera
gráfica lo expuesto con anterioridad, para finalizar con un
exámen tipo test.
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