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La Consejería de Sanidad y Consumo recuerda a todos aquellos
interesados en instalar en el recinto ferial
establecimientos donde se elaboren y sirvan comidas
preparadas y bebidas, que con caracter previo al comienzo de
la actividad deberán solicitar una autorización sanitaria de
funcionamiento.
La petición deberá dirigirse a la consejera de Sanidad y
Consumo de la Ciudad Autónoma de Ceuta, Adela Niete,
conforme a lo dispuesto en el artículo 5.2 del Real Decreto
3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las
normas de higiene para la elaboración, distribución y
comercio de comidas preparadas.
La documentación que deberán aportar es la siguiente: Modelo
de solicitud que podrá ser recogido en el Registro General
del Ayuntamiento, el DNI o CIF del interesado, una carta o
relación de platos de comidas preparadas, equipamiento para
desarrollar la actividad (fogones, frigoríficos, etc.),
relación de los manipuladores de alimentos (nombres y DNI),
y finalmente las fotocopias de los carnés de manipulador o
de la documentación que acredite que han recibido formación
en manipulación higiénica de alimentos.
A este respecto, destacar que las solicitudes deberán
presentarse en el Registro del Palacio de la Asamblea en su
horario de 9.00 a 14.00 horas y de 16.00 a 18.00 horas,
finalizando el plazo de presentación de solicitudes el
próximo día 28 de julio.
Medidas por incumplimiento
A este respecto, la Consejería recuerda también que conforme
a lo dispuesto en el artículo 31.2 de la Ley General de
Sanidad y como consecuencia de las actuaciones de inspección
y control, podrá ordenar la suspensión provisional,
prohibición de las actividades y clausura definitiva de los
centros y establecimientos por requerirlo la salud colectiva
o por incumplimiento de los requisitos exigidos para su
instalación y funcionamiento.
Finalmente aquellos que no presenten la documentación
solicitada por la Consejería de Sanidad, no se le concederá
caseta para la feria del próximo año, tal y como se ha
acordado en la reunión de coordinación de Feria.
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