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La Ciudad Autónoma ofreció ayer en el Salón de actos del
Palacio autonómico el curso que había anunciado de
manipulación higiénica de alimentos de cara a la celebración
inmediata de las tradicionales Cruces de Mayo. Para instalar
una el próximo lunes se cerrará el plazo de solicitud de las
imprescindibles autorizaciones sanitarias de funcionamiento,
cuya concesión exige entre otros documentos aportar los
carnés de manipuladores de todos aquellos que traten o
sirvan la comida.
La Consejería de Sanidad y Consumo cerrará el próximo lunes
en horario de 9.00 a 14.00 y de 16.00 a 18.00 horas el fin
del plazo de solicitud de permisos la campaña informativa
sobre las condiciones Técnicas e Higiénico-Sanitarias que
deberán reunir los establecimientos donde se instalen las
tradicionales Cruces de Mayo y donde se sirvan comidas
preparadas que inició hace dos semanas. En dicha campaña se
ha insistido a los responsables de los citados
establecimientos en la necesidad de que con carácter previo
al comienzo de la actividad soliciten la correspondiente
Autorización Sanitaria de funcionamiento.
Para recibirlo es necesario presentar una fotocopia del CIF
de la sociedad o del NIF del solicitante; otra del DNI del
representante de la sociedad; un teléfono de contacto; una
carta completa con los platos a elaborar y los medios
necesarios para ello (equipos, útiles, etcétera) y una
fotocopia de los carnés de manipuladores de alimentos de
todas las personas que vayan a “manipular o servir comidas”.
Todas aquellas personas que aún carecían de dicha
acreditación, absolutamente imprescindible, tuvieron la
oportunidad de asistir ayer al curso de manipulación
higiénica que se impartió a partir de las 19.00 horas en el
Salón de Actos del Palacio Autonómico de la mano del jefe de
Sección de Inspección Veterinaria de la Administración
local, Carlos Romero Esteban.
Al curso asistieron cerca de doscientas personas. El
viceconsejero de Consumo, Manuel Blasco, asistió al evento
para compartir impresiones con los examinados.
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