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Pregunta.- ¿Cuáles son los objetivos que se marca?
Respuesta.- Nuestro mandato va a estar marcado por el cambio
de rumbo que queremos darle al sector. En primer lugar, el
objetivo es triplicar esos 27 asociados. Somos conscientes
de que hay muchos hosteleros que no están asociados y que
querrían hacerlo. Vamos a buscar la profesionalidad de las
personas que trabajan en bares, pubs y restaurantes sobre
todo.
P.- La profesionalidad de los trabajadores en un sector,
como el de la hostelería, tan de cara al público...
R.- Efectivamente. Ya se ha dicho en camapañas anteriores y
creemos que el proyecto de escuela de hostelería puede ser
muy importante para ello. Nosotros vamos a apoyarlo.
Queremos que todos los bares y restaurantes se beneficien de
esa profesionalidad que debe tener el sector hostelero. Un
sector que creemos que, hoy por hoy, es de los más
importantes de la ciudad.
P.- Imagino que la colaboración con la Ciudad es importante
para dinamizar este sector...
R.- Nosotros somos meros colaboradores de la Ciudad y así lo
vamos a plantear. Queremos colaborar con Turismo y con
diferentes organismos.
P.- ¿Tiene alguna idea de cuan avanzado puede estar el
proyecto de escuela de la hostelería?
R.- No lo sabemos, pero sí tenemos claro que es un proyecto
totalmente necesario para Ceuta y que cuanto antes se haga
será mucho mejor.
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sector de Hostelería de
la Confederación de Empresarios 
