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Manifestó la consejera de Bienestar Social, Mª Antonia
Garbín, que la Pascua del Sacrificio de 2008 ha transcurrido
"con normalidad", con la única diferencia de que "este año
se ha producido un aumento importante en el número de
sacrificios y de limpieza de animales en el Matadero
Municipal". De hecho, si en 2007 fueron 64 los corderos
sacrificados en estas instalaciones, en esta ocasión la
cifra "puede superar ligeramente el centenar". Recordó
Garbín que en el Matadero no sólo se lleva a cabo el
desangrado del animal, sino que también se le desuella y se
le retiran las vísceras. Los animales son después
inspeccionados por el servicio de veterinario y además "se
facilitan cargadores que llevan la carne a los vehículos de
las familias que han recurrido a los servicios del
Matadero", comentó.
El Matadero funcionó entre las 9 de la mañana y las tres de
la tarde. "Los corderos han comenzado a llegar a las nueve
de la mañana Recordó la consejera que el control sanitario
de los animales en su paso por la frontera, como después de
ser sacrificados en el Matadero, ha recaído en el Colegio de
Veterinarios, merced al convenio suscrito con la Ciudad,
valorado en seis mil euros. Las familias que recurrieron a
los servicios del Matadero, pudieron ser testigos, una vez
se colocaran batas y gorros de plástico. Muchos niños
acompañaron a sus padres .
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fiesta del sacrificio 
