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El Hotel-Parador La Muralla acogerá el próximo martes a
mediodía la presentación en Ceuta de la oferta ‘Paradores.
80 años de gastronomía desde 1928’, una iniciativa con la
que se pretende celebrar las ocho décadas que han pasado
desde la inauguración del primero de sus establecimientos,
en Gredos. Según ha explicado la cadena hotelera pública con
esta propuesta pretende “ofrecer a los clientes de Paradores
una amplia oferta de menús basados en la historia culinaria
de España y en la actualización de los platos tradicionales
de cada región”.
Cada mes, los 93 paradores pondrán en sus mesas, de forma
simultánea, ocho menús diferentes (los mismos en todos los
paradores). Cada uno de estos ocho menús llevará el nombre
de un parador y contendrá un plato principal típico de la
región en que está ubicado. El precio del menú se
corresponderá además con el año de inauguración del parador;
es decir que el ‘menú Gredos’ (inaugurado en 1928) tendrá un
coste de 19,28 euros y el ‘menú Cádiz’ (inaugurado en 1929)
costará 19,29 euros. La iniciativa durará un año completo en
el que, cada mes, se presentarán ocho menús con los nombres
de otros tantos paradores seleccionados cronológicamente en
función de su año de inauguración. De esta manera en la
carta del mes de noviembre los clientes encontrarán los
menús Gredos, Cádiz, Oropesa, Úbeda, Alcalá, Ciudad Rodrigo,
Manzanares y Mérida. En diciembre la oferta cambiará por
completo.
La composición de la oferta del Menú 80 Aniversario está
formada por cuatro entretenimientos fríos, cuatro calientes,
el plato típico del parador elegido y un postre basado en
una elaboración típica española, que bajo el nombre de
“Trilogía de la cultura del dulce” incluye tocinillo de
cielo, arroz con leche y turrón.
Para completar esta oferta, el cliente que consuma
cualquiera de estos menús recibirá un fascículo en el que se
recoge la historia de cada Parador y también las recetas más
representativas de los mismos.
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GASTRONOMÍA
