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La Plaza de los Reyes acogerá desde este mediodía, cuando
será inaugurada por las autoridades, la muestra ‘Promoción
de Turismo y de Productos Andaluces’, una pequeña selección
de lo mejor de las ocho provincias de la comunidad vecina en
ocho pabellones que la Junta de Andalucía terminó de
instalar ayer ante la Delegación. En los pabellones se
ofrecerá hasta el miércoles por la noche información
turística de cada región de la comunidad vecina con
degustaciones de sus productos típicos (a las 13.00 y a las
20.30 horas), mientras que en escenario central se
alternarán espectáculos musicales (a las 13.30 y a las 21.00
horas).
La muestra será abierta a mediodía por el consejero de
Economía, Empleo y Turismo de la Ciudad Autónoma, Guillermo
Martínez, y por el consejero delegado de Turismo Andaluz S.
A. (Turasa), Rafael Centeno, que accedió a este cargo el
pasado mes de abril. Turismo Andaluz, con sede en Málaga, se
constituyó en 1992 y tiene como objetivo principal la
promoción de la marca turística Andalucía en todos los
mercados potenciales a través de herramientas de promoción y
marketing. Entre otras funciones, ejecuta el Plan de
Marketing y realiza análisis de los diferentes mercados
emisores y de la oferta y demanda turística.
Principal destino
Vértice entre Europa y Africa y punto de encuentro del
Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo, ha sido codiciada a
lo largo de los siglos por numerosas culturas. Andalucía, es
el principal destino vacacional de los españoles y uno de
los principales para los extranjeros.
El territorio andaluz representa el 17,3 % de España, con
una superficie de 87.268 kilómetros cuadrados y una
extensión superior a países como Bélgica, Holanda,
Dinamarca, Austria o Suiza. Los responsables de Turismo
andaluces han sabido hacer de la diversidad de paisajes y
accidentes geográficos (desde el cálido valle del
Guadalquivir, a las frondosas sierras de media montaña,
pasando por paisajes volcánicos como el desierto de Tabernas
o por los de las blancas cumbres de Sierra Nevada) de su
región uno de sus principales atractivos para atraer
visitantes.
“En apenas cuarenta kilómetros se pasa de un paisaje alpino
a otro tropical en la orilla del Mar Mediterráneo. El
litoral andaluz, con sus casi 900 kilómetros de longitud,
alberga gran numero de poblaciones y playas que son la
delicia de cuantos las visitan”, resalta Turasa, para cuyos
profesionales “todo este conjunto conforma una amalgama de
ofertas turísticas que oscilan entre la monumentalidad de
los grandes núcleos al tipismo de los pequeños pueblos,
continua fuente de inspiración de todo tipo de artistas”.
Actualmente Andalucía es, según rezan los folletos de la
Junta, “una comunidad moderna, dotada de grandes
infraestructuras, que sabe recibir con cariño a cuantos la
visitan y que, a pesar de ser consciente de que tiene que ir
con los tiempos en una constante modernización, tiene un
exquisito cuidado en conservar sus raíces y en mantener el
importante patrimonio, cultural y monumental, heredado de
sus antepasados”.
Arte y cultura
La milenaria historia de Andalucía ha dejado en herencia un
inmenso legado artístico en el que se cuentan hitos
monumentales como la Alhambra de Granada, la Mezquita de
Córdoba, la Giralda o el casco histórico de Sevilla que la
Junta ha sabido dar a conocer mundialmente.
Su brillante arquitectura islámica, renacentista y, sobre
todo, barroca de sus edificios más importantes, sus
castillos, fortalezas y monasterios, diseminados por toda la
superficie andaluza, completan un patrimonio de enorme
trascendencia.
Tradiciones
Turasa también da una relevancia especial a la promoción de
la variedad de fiestas y celebraciones que se festejan en la
región en foma de “un calendario que es una auténtica
enciclopedia donde se resumen las artes y costumbres de sus
pueblos”.
Entre otras, destacan los carnavales, la Semana Santa, la
festividad del Corpus, las Cruces de Mayo, la Fiesta de los
Toros, el flamenco (la expresión más genuina del folclore
andaluz), las romerías...
La Junta también se ha preocupado porque alcancen renombre
tanto su cerámica y alfarería como sus trabajos artísticos
en metal y joyería, las labores del cuero para calzado o
guarnicionería, la producción textil artesanal, que va desde
la fabricación de mantas a los bordados y mantones, y toda
una muestra de habilidades que incluyen al mueble, fibras
vegetales, encuadernación, trabajos en piedra y mármol e
instrumentos musicales, entre otras.
Gastronomía
La cocina de Andalucía puede dividirse en dos grandes
conjuntos según su contenido: cocina del mar y cocina
serrana o del interior. Los potajes de legumbres y verduras
y los guisos de caza, junto a las formas de preparar el
pescado configuran la esencia de esta cocina. El plato
andaluz más universal por su valor alimenticio y su fácil
preparación es el gazpacho, sopa fría a base de tomate,
pepino, pimiento, ajo, aceite y vinagre, aunque existen
otras muchas variaciones que omiten o añaden ingredientes
como son el salmorejo, la porra y el ajoblanco. Los ceutíes
tendrán la oportunidad única de probar en la Plaza de los
Reyes las delicias gastronómicas más renombradas de la
comunidad vecina, con multitud de productos con denominación
de origen. Hablando de gastronomía en Andalucía para Turasa
no queda más remedio que al más internacional de los vinos
de la región, el Jerez, y la manzanilla, con Sanlúcar como
mayor productor.
Las chacinas también son un producto estrella; en este caso
el jamón de la sierra de Huelva (jabugo y localidades del
entorno) eclipsa en cierto modo otra serie de embutidos y
chacinas andaluzas de gran calidad. Los quesos de Andalucía
son para uso comarcal o regional y normalmente son poco
conocidos fuera de su propio entorno.
La gran influencia árabe se deja sentir en la repostería
andaluza: como cabello de ángel, suspiros de monja, tocino
de cielo, huesos de santo, borrachos o mariquitas, los
roscos de Jaén, las hojuelas, torrijas o pestiños de
Córdoba, los polvorones de Estepa, los alfajores y
mostachones de Utrera, las yemas de San Leandro en Sevilla,
los roscos de Loja, las melojas de Jerez, el bizcocho
malagueño, el suflé de boniato y los bollos de nata de
Almería son muestras del sabor popular andaluz.
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reportaje / DIA DE CEUTA
