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Después de un año ofreciendo completos desayunos, exquisitas
meriendas y una amplia carta de montaditos y tapeo en
general, ‘Coffee & Bread’ presenta su carta de comidas
basada en cocina de la casa y productos de temporada.
Javier Amores, propietario del local, destaca entre los
platos de su restaurante las tortillitas de gambas y el mero
al rigamonte por su cuidada elaboración y la frescura de los
ingredientes. En este caso, el mero tiene otra peculiaridad.
Lo pesca el mismo Amores, miembro de la selección española
de pesca submarina.
Según el empresario hostelero la oferta restauradora del
‘Coffee & Bread’ es “muy variada, casera y se sirve al
instante”. Además, Amores insiste constantemente en la
calidad de todos los productos que se sirven en su
establecimiento.
Y es que en ‘Coffee & Bread’ no sólo se puede comer, sino
que también se puede desayunar, picar, merendar o cenar y
hasta comprar el pan y la bollería de la casa.
Este establecimiento tiene una amplia gama de cafés y
cocktails para cualquier hora del día, que se pueden
acompañar tanto de dulces como de salados. En los dulces
destacan los gofres y los creps, especialidad de la casa,
así como los batidos de helados. Con respecto a los salados,
se puede destacar la variedad y la exclusividad. ‘Coffee &
Bread’ dispone de una oferta de tapeo y montaditos cada vez
más fuerte y cuidada basada en la originalidad. Javier
Amores “colecciona” todas las ideas interesantes y, sobre
todo, diferentes que ve relacionadas con su empresa para
ofrecer a los ceutíes algo “totalmente novedoso”. “Creo que
aquí hay todo lo que yo echaba de menos cuando salía, algo
diferente, no lo mismo que hay en todos los sitios”.
Entre los montaditos del ‘Coffee & Bread’, su propietario
recomienda el montadito holandés (una pasta a base de
mahonesa, atún y lechuga y sobre ella una rodaja de tomate)
y el ‘coffee & bread’ (lomo, huevo de codorniz, bacon y
salsa tártara).
Además, este local es uno de los locales de referencia en
cuanto al tapeo y las raciones por su variedad, diferencia y
cuidada elaboración. Así, en ‘Cofee & Bread’ se puede picar
una ración de pollo a la pimienta, una tapa de hígado
encebollado, otra de carne a la brasa o salpicón de pescado
entre otros.
¿De dónde viene el nombre del Mero al Rigamonti?
Muchos piensan que la receta del mero al rigamonte, por su
nombre, es típica de Italia. Sin embargo, este plato tiene
mucho más que ver con Tetuán que con el país transalpino.
El mero al rigamonti fue creado por el cocinero Oliva
Maganini en su primer restaurante que abrió en Tetuán, ‘Los
italianos’. Y el nombre de esta receta se debe a Mario
Rigamonti, como recordarán los buenos y viejos aficcionados
al fútbol, un gran medio centro de la selección ‘azurra’ en
los años cuarenta.
Según fuentes del Atlético de Tetuán, unos directivos de
este equipo fueron a comer al restaurante de Maganini y
mientras saboreaban unas raciones de mero al estilo de la
casa, uno de ellos comentó: ¡este mero es mejor que
Rigamonti! Así, y de forma involuntaria nacio el nombre de
esta receta que el ‘Coffee & Bread’ presenta como una de sus
especialidades más demandadas por el público ceutí.
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La receta / Coffe & Bread
