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Su Majestad, la Reina Doña Sofía es una reconocida y activa
vegetariana. Bajo este prisma se concibió el menú ofrecido
en los salones comedor del Parador La Muralla.
De este modo, el chief y su equipo de cocina, elaboraron
productos del mar extraídos de las aguas de Ceuta.
Para abrir bocado, el menú presentaba una fresca ensalada
denominada ‘Pipirrana de Gambas y Orejones de Tomate seco.
Vinagreta de Aguacate y Verdura de hoja.
El segundo plato elaborado con exquisito gusto y sabor fue
pescado. En concreto, Lomo de Sama asada con Ajo blanco y
Cebollitas glaseadas.
Todo ello regado con excelentes caldos de la bodega de ‘Pago
de los Capellanes’; un Ribera de Duero con denominación de
origen.
El postre, muy dulce, fue a base de tarta crujiente de
Manzana caramelizada, Helado de Pedro Ximénez y salsa de
frutas rojas.
El café y pastas árabes puso fin al almuerzo que la Ciudad
Autónoma ofreció a Sus Majestades los Reyes y que fue
compartido con 300 comensales.
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VISITA OFICIAL DE LOS REYES DE ESPAÑA
