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La siguiente caseta de la que queremos hablarles es una de
las que, aunque haya mil casetas más, nunca pasa
desapercibida. Se trata de ‘La Tertulia Flamenca’.
Por su alegría, constancia, color y buen comer han
conseguido meterse a los usuarios ceutíes en el bolsillo.
Aunque sabemos que no es algo novedoso, ya que son muchos
los años que llevan asistiendo, como una tradición, al
Recinto Ferial, para hacer de nuestras Fiestas Patronales,
una celebración única y entrañable.
Su propietario, Antonio Ruiz, hizo una pequeña parada en su
larga noche de trabajo, para hacernos partícipes de su
fiesta particular y responder a todas nuestras preguntas.
P- ¿Cómo está funcionando este año vuestra caseta?
R- No podemos quejarnos, la verdad, es que está funcionando
bien. Es cierto que este año está siendo un poco más flojo
que otros, pero también hay que tener en cuenta que nos ha
pillado fin de mes y que los días fuertes suelen ser el
jueves, el viernes y el fin de semana.
P- ¿Qué tipo de clientela tenéis?
R- Es una clientela muy buena. Suelen ser, sobre todo,
socios de la Tertulia Flamenca, que vienen a participar de
la Feria con nosotros. También vienen muchas familias,
jóvenes, mayores, matrimonios… De todo un poco.
P- ¿Cuáles son los platos que más salida tienen?
R- Tenemos calamares, pulpo, pescado en adobo, conchas
finas… Mucho pescado, en general, también tenemos jamón del
bueno, queso… Servimos de todo un poco. Todo lo que pueda
servirse en la Feria.
P- ¿Cuántas personas están trabajando actualmente en la
caseta de ‘La Tertulia Flamenca’?
R- Ahora mismo, estamos trabajando once personas. Para
llevar una caseta como esta hace falta mucha gente con ganas
de trabajar. Gracias a Dios, eso es algo que aquí no falta.
P- ¿Cuáles son los días fuertes de vuestra caseta?
R- No nos podemos quejar, de momento. Aunque los días
fuertes, como imagino que serán para todos los feriantes,
suelen ser el viernes y el sábado.
Esperamos que con el fin de semana la gente se anime a venir
y pruebe nuestras especialidades.
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feria 2007
/ casetas
