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El salón de actos del Palacio Autonómico acogió ayer tarde
una reunión entre los miembros de la Viceconsejería de
Festejos, el jefe de sección de Inspección veterinaria,
Carlos Romero y los que este año durante las Fiestas
Patronales trabajarán alguna de las 44 casetas presentes en
el Recinto Ferial.
Alrededor de cien personas acudieron a esta llamada, donde
lo que se ha buscado es solventar, de alguna manera, el
problema que anualmente se suscita con estos caseteros y si
todos los que trabajan en las casetas están cualificados y
poseen el carnet de manipulador de alimentos.
La solución encontrada para estas Fiestas Patronales que
comenzarán el próximo sábado día 28 del presente mes de
julio, fue la celebración ayer de esta reunión y de un
rápido curso de nociones básicas para poder manipular los
alimentos sin generar ningún tipo de riesgo para la salud.
En este sentido, Carlos Romero, inspector veterinario,
ofreció una charla sobre algunas normas higiénico-sanitarias
para poder trabajar con los alimentos, haciendo hincapié en
varios puntos como fueron la higiene personal, el
mantenimiento de las condiciones de conservación de los
alimentos, extremar las precauciones con respecto a las
temperaturas a las que pueden estar expuestos los alimentos,
la limpieza y desinfección minuciosa del lugar donde se
vayan a almacenar o a cocinar los alimentos, etc.
Una vez finalizada la charla sobre las nociones básicas a
saber con respecto a la manipulación de los alimentos, el
inspector veterinario, Carlos Romero, puso a los asistentes
un video didáctico sobre todo lo abordado durante la charla,
para que los mismos vieran de manera gráfica lo expuesto con
anterioridad.
El centenar de caseteros presentes en el salón de actos del
Palacio Autonómico estuvieron atentos a las explicaciones e
incluso realizaron alguna que otra pregunta para disipar
posibles dudas.
Posteriormente, los caseteros realizaron una pequeña prueba
escrita para comprobar si habían alcanzado los conocimientos
que se pretendían y finalmente se le hizo entrega del carnet
de manipulador a todos los asistentes.
En este sentido hay que comentar que el carnet de
manipulador de alimentos entregado ayer solo será vigente
durante el periodo de tiempo que dure nuestras Fiestas
Patronales, esto es desde el próximo 28 de julio hasta el
día 5 de agosto, tal y como así lo dió a conocer a los
presentes el inspector veterinario, Carlos Romero.
Además, todos los que superen satisfactoriamente la prueba
escrita realizada ayer tarde, el año que viene sólo tendrán
que acudir a la charla que nuevamente se realizará y al
video que se proyectará, no teniendo que volver a realizar
la prueba de conocimientos, ya que lo único que se quiere
hacer es que la formación adquirida este año sea continuada
y ampliada año tras año.
Gracias a esta iniciativa se espera que el servicio que se
ofrezca en las casetas y la garantía de los productos que se
consuman en las mismas sean de gran calidad y de todal
confianza para los consumidores, intentando evitar de esta
manera posibles y en algunos casos peligrosas intoxicaciones
debido a una mala manipulación de los alimentos.
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fiestas patronales / sanidad
